Riz frit aux graines torréfiées

1 oignon

2 tasses (500 ml) de légumes crus au choix

3 c. à soupe (45 ml) d’huile de caméline Signé caméline

1 tasse (250 ml) d’édamames écossées surgelées

Sel & Poivre

2 gousses d’ail

2 oignons verts

2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé

4 oeufs

2 tasses (500 ml) de riz cuit

1/4 de tasse (65 ml) de sauce hoisin

2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline torréfies Signé caméline

1. Hacher finement l’oignon et les légumes.
2. Dans un grand poêlon antiadhésif, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, les légumes et les édamames. Faites les cuire de 5 à 7 minutes pour les attendrir, sans les cuire complètement. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
3. Pendant ce temps, hacher l’ail et les oignons verts. À l’aide d’une râpe fine, râper le gingembre sans le peler.
4. Ajouter l’ail et le gingembre dans le poêlon, remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes.
5. Réduire à feu moyen. Faire un puits au centre de la préparation. Ajouter les œufs et faire cuire 2 minutes en remuant de temps en temps pour obtenir des œufs brouillés. Incorporer le riz et la sauce hoisin. Poursuivre la cuisson 2 minutes pour bien réchauffer.
6. Garnir d’oignons verts, de graines de caméline torréfiées et servir.