muffin au pain d'épices
Dessert

Muffins au pain d’épices sans oeuf

20 minutes

20 minutes

12 muffins

Ingrédients
Préparation
Ingrédients

[Muffin]

1 1/2 tasse (375 ml) de farine

3 c. à thé (15 ml) de poudre à pâte

1 1/2 c. à thé (8 ml) de cannelle moulue

1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

1/2 c. à thé (3 ml) de muscade moulue

1/4 c. (1 ml) à thé de sel

1/2 tasse (125 ml) de beurre non-salé

1/2 tasse (125 ml) de cassonade

1/2 tasse (125 ml) de mélasse

1/2 tasse (125 ml) de lait de vache ou végétale (au choix)

 » Oeuf de caméline  » :

1 1/2 c. à soupe (23 ml) de graines de caméline nature

3 c. à soupe (45 ml) d’eau

[Glaçage]

1/2 tasse (125 ml) de beurre non-salé

1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

2 tasses (500 ml) de sucre en poudre

Préparation

[Oeuf de caméline]

  1. Mélanger l’eau et les graines de caméline.
  2. Laisser reposer pendant 8 minutes.

[Muffin]

  1. Préchauffer votre four à 350 F et tapissez un moule à cupcake de doublure en papier.
  2. Mélanger la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le gingembre moulu, la muscade et le sel dans un bol moyen. Bien mélanger.
  3. Dans un bol d’un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu’à homogénéité.
  4. Ajouter l’oeuf de caméline, puis la mélasse et mélanger jusqu’à homogénéité.
  5. Ajouter lentement le lait, puis ajouter progressivement le mélange de farine jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé.
  6. Remplisser le moule à muffin aux 2/3.
  7. Cuire au four de 18 à 20 minutes. Piquer les muffins avec un cure-dent. Si le cure-dent ressort propre les muffins sont prêt.

[Glaçage]

  1. Ajouter le beurre dans un bol d’un batteur électrique et battre jusqu’à ce qu’il soit légèrement fouetté.
  2. Incorporer la cannelle et l’extrait de vanille. Fouetté jusqu’à ce que ce soit tout incorporé.
  3. Ajouter très progressivement le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
  4. Appliquer le glaçage sur les muffins refroidis.

Restez informé des nouveautés et promotions grâce à notre infolettre !

Logo signe cameline
Livraison gratuite sur tout achat de 75$ et plus, partout au Canada.
Pour les expéditions à l'international, cliquez ici.