Halloween : poivrons farcis

2 c. à thé (10 ml) de graines de caméline Signé caméline

2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline vierge Signé caméline

1 lb (500 g) de boeuf haché

4 poivrons (jaune, orange, rouge) pour les contenants à farcir

1 poivron coupé en dés (pour la préparation de boeuf)

Basilic frais, haché

Sel et poivre

1 t. (250 ml) de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)

Petits pois (½ conserve – 200 ml)

2 oignons, hachés

2 gousses d’ail, hachées

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Dans une poêle, chauffer l’huile de caméline à feu moyen. Cuire le bœuf et l’oignon de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Ajouter les graines de caméline. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
3. Ajouter l’ail, les petits pois, le poivron coupé en dés et la moitié du fromage.
4. Couper la calotte des poivrons. Retirer les pépins et farcir avec la préparation au boeuf. Déposer dans un plat à gratin et couvrir du reste de fromage.
5. Cuire au four 25 minutes.