Accompagnement

Craquelins rustiques à la caméline signé Le Fitcook

15 minutes

15 minutes

35 craquelins

Ingrédients
Préparation
Ingrédients

1 tasse (250 ml) de farine de blé entier

2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline, moulues

2 c. à soupe (30 ml) de parmesan râpé

1 c. à soupe (15 ml) d’huile de caméline

1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché

2 c. à thé (10 ml) de sel

⅓ tasse (85 ml) d’eau

Préparation
  1. Préchauffer le four à 400.
  2. Dans un bol, mettre tous les ingrédients sauf l’eau. Bien mélanger.
  3. Incorporer l’eau en plusieurs temps, jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
  4. Transférer la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine.
  5. Pétrir la pâte à la main pendant 5 minutes, en ajoutant de la farine au fur et à mesure pour ne pas qu’elle colle entre les mains.
  6. Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elle soit le plus mince possible.
  7. Avec une fourchette, piquer toute la surface de la pâte pour éviter qu’elle gonfle au four.
  8. Avec un pinceau, étendre une fine couche d’eau sur la surface de la pâte et saupoudrer avec du sel et des graines de caméline.
  9. À l’aide d’une roulette à pizza, diviser la pâte en 35 craquelins et les transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  10. Enfourner de 12 à 15 minutes.
  11. Servir sur un plateau avec des charcuteries, fruits ou noix.

Crédit photo et recette: Le Fitcook

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